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撑枝的作用是:通过撑枝改变了枝条生长极性,减少枝条上*优势的差异,有利于促进下部即近基部枝芽的生长(更新复壮),并促使所抽生新梢生长均匀,形成中短枝,有利于结果,防止下部光秃;骨干枝开张角度后,可以扩大树冠,改善光照,并能充分利用空间;通过调整枝相,有利于促进树体健旺生长,便于进行分类管理,能够达到早果早丰、整形结果两不误。具体操作中,为了促使幼树早果高产、持续优质,还要正确调整树体的枝相结构,以便调节和促进光合产物的合理分配。一般对旺树、旺枝以及树冠比较直立的品种一定要加大角度;特别是对易于旺长的乔砧树(包括临时性的辅养枝),其枝条角度要力求更大.
苹果果皮色泽分为底色和表色两种。果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色,果实成熟时将出现三种情况:
1.绿色消退,乃至 完全消失,底色为红色。
2.绿色不完全消退 ,产生黄绿或绿黄底色。
3.绿色完全不消退 ,仍为深绿色。
果皮表色在果实成熟后,一 般表现为不同程度的红色、绿色和黄色等三种类型,还有其他颜色,但不多见。决定果实色泽的色素主要 有叶绿素、胡萝卜素、花青素以及黄酮素等。花青素是较不稳定的水溶性色素,主要存在于细胞液或细胞质内。在pH低时呈红色,中性时呈淡紫色,碱性时呈蓝色。与不同金属离子结合时,也会呈现各种颜色,因而果实可表现为各种复杂的色彩。
苹果开花期因各地气候不同而有很大差异。一般在4~5月份。每花芽有花3~7朵,且中心花先开。苹果是异花授粉植物,大部分品种自花不能结实。各类结果枝的比例因树龄、品种不同而有变化。通常是幼树的长果枝和中果枝较多,随着树龄的增大,短果枝比例迅速上升,及至盛果期,一般可达70%以上,衰老期几乎完全是短果枝。从品种上看,金帅等品种的长果枝与中果枝较多,新红星、红富士等品种的短果枝比例大,辽伏等品种容易形成腋花芽。座果:苹果的正常果实,每果有5个心室,每心室有种子2粒。在果实发育过程中,种子分泌激素刺激果肉生长,所以授粉受 精良好、种子充实饱满的,果形端正,果肉丰腴;反之,种子发育不良或无种子的一方,果肉凹陷瘦削而成畸形果,因此一定要配置授粉树和改善授粉。